FILÉ DE PEIXE NO FORNO

INGREDIENTES

• 1 kg de filé de peixe


• 4 batatas cortadas em rodelas finas


• 2 cenouras em rodelas finas


• 1 cebola em rodelas


• 1 tomate em rodelas


• 1 dente de alho fatiado


• Coentro a gosto


• Sal pimenta do reino e alecrim a gosto


• Suco de um limão


• 2 colheres de de sopa de vinho branco


• 8 colheres de sopa de azeite


• 1/2 xícara de molho de tomate

• MODO DE PREPARO

  
  
  1. Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho
  
  
  2. Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos
  
  
  3. Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeirauntada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe
  
  
  4. Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos
  
  
  5. Sirva com arroz branco e salada de alface