PIMENTÃO RECHEADO

INGREDIENTES

• 4 pimentões (verde, amarelo e vermelho)
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço pequeno de bacon
• 100g de mussarela ralada
• 4 colheres de sopa de salsinha
• 2 latas de molho de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Lave os pimentões.
2. Faça uma abertura na base de cada pimentão, como se fosse uma tampa.
3. Retire toda a semente de dentro em água corrente. Reserve.
4. Numa frigideira, aqueça o azeite e doure o bacon.
5. Acrescente a cebola e o alho e até dourarem.
6. Coloque a carne moída e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto após o cozimento.
8. Coloque o recheio dentro dos pimentões, preenchendo por completo.
9. Corte um pedaço de papel alumínio e cubra cada pimentão.
10. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 20 minutos.
11. Retire o papel alumínio, coloque o queijo e gratine.
12. Sirva com azeite.

OBS: O recheio fica a seu critério