BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES

• 400 g de bacalhau


• 2 batatas médias


• 2 gemas


• 2 claras em neve


• 3 colheres de sopa de queijo ralado


• 4 colheres de sopa de farinha de trigo


• 1 colher de chá de fermento


• Pimenta salsinha a gosto


• Sal se necessário


• Óleo para fritar
• COMO FAZER:
• Deixe o bacalhau de molho por 12 horas trocando a água várias vezes
  Cozinhe junto com as batatas e escorra
  Desfie o bacalhau e esprema as batatas
  Junte os demais ingredientes e misture bem
  Modele os bolinhos com ajuda de 2 colheres
  Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente
  Ficam deliciosos e sequinhos
  Informações Adicionais
  Compre o bacalhau já desfiado, é mais barato e para esse prato não faz diferença.
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